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Produkte

Traditionelles Backhandwerk aus Bayern
Produkte

Herzlich Willkommen bei der Back Mediterran GmbH! 

Unsere Seite befindet sich im Aufbau. Aktuell finden Sie hier lediglich eine Auswahl unserer Produkte.
Unser gesamtes Produktportfolio wird in Kürze für Sie online sein.

Für Anfragen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Jetzt Kontakt aufnehmen >

Andalusischer Bergfladen

Zutaten:
Weizenmehl ,Wasser, , Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cervisiae), Olivenöl, getrockneter Hartweizensauerteig.

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Sesam und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

BIO Potatoes hell

Zutaten:
Weizenmehl *, Wasser, Kartoffelflocken*  (3,8  %), Meersalz, Hefe *, Backmittel* (Weizenmalzmehl *, Weizengluten*, Weizenmehl*, Zucker*, Acerola*), Rosmarinextrakt*
(*= kbA (kontrolliert biologischer Anbau)

 

BIO Potatoes dunkel

Zutaten:
Weizenmehl *, Wasser, Kartoffelflocken*  (4,1 %),Roggenmehl *, Meersalz, Hefe *, Backmittel* (Weizenmalzmehl *, Weizengluten*, Weizenmehl*, Zucker*, Acerola*), Roggenmalzquellmehl*, Rosmarinextrakt*
(*= kbA (kontrolliert biologischer Anbau)

 

Parisienne Natur

Zutaten:
Weizenmehl , Wasser, Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccharomyces cerevisiae), getrockneter Hartweizensauerteig

Kann Spuren enthalten von Eiern und  Eiererzeugnissen,  Soja – und Sojaerzeugnissen, Milch und Milcherzeugnissen. Sesam und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

Baguette Rusti Natur

Zutaten:
Weizenmehl , Wasser, Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccharomyces cerevisiae), Malzmehl (Gerste, Weizen), Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker

Bestreuung:
Mohn, Leinsaat, Roggenflocken, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne

Kann Spuren enthalten von Eiern und  Eiererzeugnissen,  Milch und Milcherzeugnissen. Sesam und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

Baguette Rusti Malz

Zutaten:
Weizenmehl , Wasser, Meersalz, Sesam, Leinsaat, getr. Natursauerteig, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Sepzies Saccharomyces cerevisiae), Roggenmehl, Gerstenmalz, Hartweizensauerteig

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

Walnussbrot

Grammatur:
Eiweißbrot 400 g / 440g

Zutaten:
Wasser, Weizenvollkornmehl, Backmischung (Weizenkleber, Weizenvollkornmehl, Sojaweißkonzentrat, Weizenspeisekleie, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Weizenquellmehl, Apfelfaser, Säureregulator E262, Weizenröstmalz, Säuerungsmittel: Milchsäure), Sojaschrot. Leinsaat 7,8 %, Sonnenblumenkerne 5,7 %, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccharomyces cervisiae), Sesam, Meersalz.

Kann Spuren enthalten von Eiern, Milch (einschließlich Lactose) Schalenfrüchten enthalten.

Bestreuung:
Oberfläche leicht mit Mehr bestäubt

Walnussbrötchen, Walnussspitz

Grammatur:
Walnussbrötchen 120g, 110 g
Walnussspitz 120 g

Zutaten: 
Weizenmehl , Wasser ,Walnussbruch 8 % , Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccharomyces cerevisiae), Roggensauerteig (Wasser, Roggenvollkornmehl, Speisesalz, Malzextrakt), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Gerste, Weizen), Weizenkleber, Traubenzucker. Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Soja und Sojaerzeugnisse, Sesam und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

Foccacia Natur

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Meersalz, Hefe, getrockneter Hartweizensauerteig. Olivenöl.

Kann Spuren enthalten von Eiern, Soja, Milch, Schalenfrüchten und Sesam

Foccacia Kräuter

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Meersalz, Hefe, Olivenöl, 4,2 % Kräuter der Povence (Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Rosmarin, Thymian).

Kann Spuren enthalten von Eiern, Soja, Milch, Schalenfrüchten und Sesam

Frischkorn-Weckerl-Kürbiskerne

Grammatur:
jeweils in 110g und 80g erhältlich

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Kürbiskerne 7,1 %,  Backmittel (Weizenmehl. Hafeflocken, Leinsamen, Maismehl, Malzmehl, Sojakleie, Sonnenblumenkerne, Gerstengrieß, Sesam, jodiertes Speisesalz, getrockneter Roggensauerteig, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccharomyces cerevisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Weizen, Gerste), Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Hefe). Gerstenmalz (geröstetes Gerstenmalzmehl).
Kann Spuren enthalten von Eiern, Milch (einschließlich Lactose) und Schalenfrüchten.

Frischkorn-Weckerl-Mehrkorn

Grammatur:
Frischkorn-Weckerl-Mehrkorn 110g, Frischkorn- Mehrkornsemmel 110g, Frischkorn-Weckerl-Mehrkorn 80g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Körner-Mix (Weizenmehl, Haferflocken, Leinsaat, Maismehl, Malzmehl, Sojakleie, Sonnenblumenkerne, Gerstengrieß, Sesam, Roggensauerteig, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Meersalz, Hefe (Backhefe aus ntiven Zellen der Spezies Saccaromyces cervisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehle (Weizen, Gerste), Gerstenmalz.
Kann Spuren enthalten von Eiern, Milch (einschließlich Lactose) Sesam und Schalenfrüchten.

Frischkorn-Weckerl-Sonnenblumenkerne

Grammatur:
Frischkorn-Weckerl-Sonnenblumenkerne 110g, Frischkorn-Weckerl Sonne 80g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne 10,0 %,  Backmittel (Weizenmehl, Haferflocken, Leinsamen, Maismehl, Malzmehl, Sojakleie, Sonnenblumenkerne, Gerstengrieß, Sesam, jodiertes Speisesalz, getrockneter Roggensauerteig, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Leinsaat, Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccharomyces cerevisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Weizen, Gerste), Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Hefe). Gerstenmalz (geröstetes Gerstenmalzmehl).
Kann Spuren enthalten von Eiern, Milch (einschließlich Lactose) und Schalenfrüchten.

Krusti Natur

Grammatur:
120g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cerevisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Gerste, Weizen).Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Backhefe).

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Sesamsamen  und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

Krusti Peperoni

Grammatur:
120g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Peperoni 8 %, Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cerevisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Gerste, Weizen).Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Backhefe).

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Sesamsamen  und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

Krusti Olive

Grammatur:
120g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Kalamata Oliven  8 %, Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cerevisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Gerste, Weizen).Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Backhefe).

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Sesamsamen  und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

Mini Potatoes Mehrkorn

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Dinkelflocken, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies, Saccharomyces cerevisiae), Kartoffelflocken, Meersalz, Mehrkornmischung, Easy Kornmix, Sauerteig, Backmittel (Malzmehl, (Gerste, Weizen), Traubenzucker, Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Mehlbehandlugnsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme), Gerstenmalz.

Potatoes mit Sonnenblumenkernen

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Dinkelflocken, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies, Saccharomyces cerevisiae), Kartoffelflocken, Meersalz, Mehrkornmischung, Easy Kornmix, Sauerteig, Backmittel (Malzmehl, (Gerste, Weizen), Traubenzucker, Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme), Gerstenmalz.

Potatoes mit Kürbiskernen

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Dinkelflocken, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies, Saccharomyces cerevisiae), Kartoffelflocken, Meersalz, Mehrkornmischung, Easy Kornmix, Sauerteig, Backmittel (Malzmehl, (Gerste, Weizen), Traubenzucker, Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme), Gerstenmalz.

BIO Sesamzöpferl

Grammatur:
100g

Zutaten:
Weizenmehl *, Wasser, Sesam *, Meersalz, Hefe*, Roggenmalzquellmehl*, Backmittel* (Weizenmalzmehl*, Weizengluten*, Weizenmehl*, Zucker, Acerola*). *= kbA (kontrolliert biologischer Anbau)

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

BIO Knotenbrötchen hell

Grammatur:
100g

Zutaten:
Weizenmehl *, Wasser, Meersalz, Hefe*, Backmittel* (Weizenmalzmehl*, Weizengluten*, Weizenmehl*, Zucker*, Acerola*).

*= kbA (kontrolliert biologischer Anbau)

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Sesam und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

BIO Knotenbrötchen dunkel mit Sesam

Grammatur:
100g

Zutaten:
Weizenmehl *, Wasser, Sesam *, Meersalz, Hefe*, Roggenmalzquellmehl*, Backmittel* (Weizenmalzmehl*, Weizengluten*, Weizenmehl*, Zucker*, Acerola*).

*= kbA (kontrolliert biologischer Anbau)

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

BIO Helles Zöpferl

Grammatur:
100g

Zutaten:
Weizenmehl *, Wasser, Meersalz, Hefe*, Backmittel* (Weizenmalzmehl*, Weizengluten*, Weizenmehl*, Zucker*, Acerola*).

*= kbA (kontrolliert biologischer Anbau)

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Sesam und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

BIO Dinkelvollkornbrot

Grammatur:
530g

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl*, Wasser, Dinkelsauerteig (Dinkelvollkornmehl*, Wasser), Backmittel* (Dinkelmehl*, Gerstenmalzmehl*, Rohrzucker*, Acerolapulver*), Meersalz, Hefe*.

*= kbA (kontrolliert biologischer Anbau)

Kann Spuren enthalten von Weizen- und Weizenerzeugnissen,  Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Micherzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Sesam und Sesamerzeugnissen.

BIO Dinkelvollkorn Müsli Stange

Grammatur:
110g

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl*, Wasser, Backmischung* (Purpurweizenvollkornmehl*, Roggenvollkornmehl*, Sojaschrot*, Roggenvollkornsauerteig*, getrocknet, Roggenmehl*, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Kartoffelflocken*, Salz, Zucker Walnüsse*). Sonnenblumenkerne* 6 %, Sultaninen* 5 % (Sultaninen, Sonnenblumenöl), Butter* Walnüsse* 2,6 %, Backmittel *(Dinkelmehl*, Gerstenmalzmehl *, Rohrzucker*, Acerolapulver*), Hefe*, Meersalz, Roggenmalzmehl*, Blütenhonig* 0,3 %, Zimt*. *= kbA (kontrolliert biologischer Anbau)

Kann Spuren enthalten von  Eiern und Eiererzeugnissen, Sesam und Sesamerzeugnissen.

BIO Dinkel-Crusty

Grammatur:
100g

Zutaten:
Dinkelmehl *, Wasser, Dinkelsauerteig (Dinkelmehl *, Wasser), Meersalz, Backmittel * (Dinkelmehl *, Gerstenmalz*, Rohrzucker*, Acerolapulver*), Hefe*. '
*= kbA (kontrolliert biologischer Anbau)

Kann Spuren enthalten von Weizen- und Weizenerzeugnisse,  Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Sesam und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

Eiweißbrot

Grammatur:
Eiweißbrot 400 g / 440g

Zutaten:
Wasser, Weizenvollkornmehl, Backmischung (Weizenkleber, Weizenvollkornmehl, Sojaweißkonzentrat, Weizenspeisekleie, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Weizenquellmehl, Apfelfaser, Säureregulator E262, Weizenröstmalz, Säuerungsmittel: Milchsäure), Sojaschrot. Leinsaat 7,8 %, Sonnenblumenkerne 5,7 %, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccharomyces cervisiae), Sesam, Meersalz.

Kann Spuren enthalten von Eiern, Milch (einschließlich Lactose) Schalenfrüchten enthalten.

Bestreuung:
Oberfläche leicht mit Mehr bestäubt

Delikatess Ciabatta Olive

Grammatur:
Delikatess Ciabatta Olive 330 g
Ciabatta Olive 250 g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, 8,1% Kalamata Oliven, Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cerevisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Weizen, Gerste), Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Backhefe).

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen, Milch und Milcherzeugnissen. Sesam und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

Vinschgauer

Grammatur:
110g

Zutaten:
Weizenmehl 39 % , Wasser, Roggenmehl, Roggensauerteig (Roggenmehl, Wasser), Hefe, Meersalz, Kümmel, Brotgewürz (Koriander, Fenchel, Kümmel), Gerstenmalz

Potatoe Semmel hell

Grammatur:
Potatoe Semmel hell 120g
Potatoe Brötchen hell
Potatoe hell

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Kartoffelflocken 3,8 %, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cerevisiae), Meersalz, Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Gerste Weizen), Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Backhefe

Potatoe Semmel dunkel

Grammatur:
Potatoe Semmel dunkel 120g
Potatoe Brötchen dunkel
Potatoe dunkel
Mini Potatoes Semmel dunkel

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Kartoffelflocken 3,7 %, Roggenmehl,  Hefe  (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cerevisiae), Meersalz, Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Gerste Weizen), Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Backhefe, getrockneter Roggensauerteig

Mini Potatoes Semmel Dinkelflocken

Grammatur:
Potatoe Semmel Dinkel 110 g, 90 g  
Mini Potatoes Semmel Dinkelflocken

Zutaten:
Weizenmehl 39 %, Wasser, Dinkelflocken 10 %, Dinkelvollkornmehl  9, 8 % , Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cerevisiae), Kartoffelflocken 1,5 % , Meersalz, fermentierter Sauerteig (Wasser, Roggenvollkonrmehl, Salz, Malzextrakt), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl  (Gerste, Weizen), Molkepulver, Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Backhefe), Gerstenmalz

Meister Singlette

Grammatur:
Meister Singlette 120g
Singlette 100g
Singlette hell 120g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Meersalz, Hefe, getrockneter Hartweizensauerteig

Malzkorn-Semmel

Grammatur:
Malzkorn-Semmel 110 g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Backmittel (Weizenmehl, Haferflocken), Leinsamen, Maismehl, Malzmehl, Sojakleie, Gerstengrieß, Sesam, jodiertes Speisesalz, getrockneter Roggensauerteig, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Sesam, Hafer (Backhefe aus nativen Zellern der Spezies Saccaromyces cerevisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl, Weizen).

Kürbis-Pistazien Semmel

Grammatur:
Kürbis-Pistazien Semmel 130g, 120g
Pistazien-Semmel 120g, 110g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Kürbiskerne 10 %, Kartoffelflocken, Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccharomyces cerevisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Gerste, Weizen), Weizenkleber, Traubenzucker,  Zucker, Backhefe), Pistazien 0,5 %

Kürbis-Pistazien Baguette

Grammatur:
Kürbis-Pistazien Baguette 430g
Pistazien Baguette 400 g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Kürbiskerne 11 % , Kartoffelflocken, Meersalz (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cerevisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Gerste, Weizen), Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Backhefe), Pistazien 0,5 %

Krusti dunkel

Grammatur:
120g, 125g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Meersalz, Hefe , Gerstenmalz, getrockneter Roggensauerteig, Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Weizen, Gerste), Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Backhefe)

Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Sesam und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

Karottensemmel

Grammatur: 
jeweils 110g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, gestiftelte Karotten 5 % , Kürbiskerne, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Kartoffelflocken, Haferflocken, Roggenflocken, Meersalz, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cervisiae), Backmittel (Weizenmehl, Malzmehl (Weizen, Gerste), Weizenkleber, Traubenzucker, Zucker, Backhefe).

Karottenbrot

Grammatur:
500g, 530g, 550g

Zutaten:
Weizenmehl ,Wasser, gestiftelte Karotten (8,4 %), Kürbiskerne, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Kartoffelflocken, Meersalz, Haferflocken, Roggenflocken, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccaromyces cervisiae), getrockneter Hartweizensauerteig.

Ciabatta Peperoni

Grammatur:
270g

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Peperoni 8 %, Meersalz, Hefe

Elsässer Brot

Grammatur:
550g, 500g

Zutaten:
Weizenmehl ,Wasser, Meersalz, Hefe, getrockneter Hartweizensauerteig Kann Spuren enthalten von Eiern und Eiererzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen. Milch und Milcherzeugnissen. Sesam und Sesamerzeugnissen. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

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